促进食品加工企业升级

在一些国际会议上，对茶歇的要求很高，尤其是食品安全方面是重中之重。点心、水果和饮品的质量保证来自于食品生产加工的各个环节是否完善。提供茶歇的食品加工企业必须严把质量关，通过食药监部门的安全监测。食品从原料采集、加工、包装、出售，到消费者食用是一个很长的供应链，整条链中任一个环节出问题，就会爆发食品安全问题，影响消费者健康，甚至带来社会公共卫生问题。对于茶歇这种精细微量的小食品更要精益求精，来不得半点马虎。

食品生产加工企业要定期进行自检，包括食品加工场所的环境卫生、食品加工原材料、加工工具取证情况等，食品添加剂要按照国家法律法规指引适量使用。建立回收食品登记销毁制度，对回收和销毁的食品要有备份记录。食品生产加工企业应该向专业化、规模化发展，积极研制新技术、新工艺，加快淘汰高耗量、高污染的落后生产能力，提高食品加工和转化利用率。

茶歇外包业务增加

据报道，某家餐饮管理公司初步统计，目前宁夏一年的各类会展活动对茶歇外包业务的需求在100场左右，市场价值已突破500万元，业务的持续增长，给本地餐饮企业带来了新的商机。

在餐饮业竞争日趋激烈的形势下，一些餐饮企业在面临巨大的竞争压力时纷纷谋求转型之路，积极向外寻求发展空间，开始尝试服务外包，走出一条立体化发展的新路子。餐饮外包服务既减少了生产经营成本，又增加了实实在在的经济效益，还可以使服务水平更专业化、精细化，降低了人工成本，可谓一举多得。

拉动食品机械需求

茶歇的生产对于食品机械尤其是包装机械的需求显著提高。食品包装机械，是指能完成全部或部分产品和食品包装过程的机械。包装过程包括充填、裹包、封口等主要工序，以及与其相关的前后工序，如清洗、堆码和拆卸等。此外，包装还包括计量或在包装件上盖印等工序。据了解，我国食品包装机械生产企业有6000多家，品种达近2000种，正在以每年16%左右的增长。

近几年，我国食品机械企业发展迅速，工艺流程自动化程度越来越高，譬如自动化技术在包装生产线中已占50%以上。食品安全问题的频发让消费者对食品及其包装要求不断提高，因此，食品设备企业应着力创新技术，提高设备自动化水平。有专家表示，除了提高设备的自动化程度，行业也需要高度重视和大力开发符合安全卫生要求的食品机械，尽可能为生产企业提供可最大限度保证食品安全的设备，提高食品安全性。

食品机械企业要提高自主知识产权的高度，开发出一流水平的先进设备；还要注重售前、售中、售后三个方面的服务，提供一条龙的专业化服务；主动向节能靠拢，食品机械企业的产品才能获得市场的认可。

越来越多的企业开始专注于茶歇市场，对于众多的中小型食品加工企业来说，这是一种新潮的消费投资项目，“发现得好”要比“做得好”更重要。要通过前期的市场考察发现商机，然后开始行动，小茶歇一样可以撬动大市场